Ingredientes da carne ao molho de Suco de Laranja
1 lagarto em peça (aproximadamente 2kg)
3 dentes de alho picados
1 cebola ralada
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de suco de laranja @sucolongavita
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o alho, a cebola, o louro, o suco de laranja, sal, pimenta e deixe descansar por 20 minutos. Retire a carne da marinada e reserve o tempero. Em uma panela de pressão, em fogo alto, doure o lagarto por todos os lados. Acrescente a marinada, cubra com água e cozinhe por 50 minutos depois de começar a chiar, em fogo médio. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a carne, fatie e sirva acompanhada do molho da panela.
